"Per questo 2018, in occasione del 70° anniversario di Costa, ho voluto creare un menù davvero speciale. Un menù “storico”. Una carta che riassume i miei 40 anni di carriera, tra ispirazioni, suggestioni, luoghi e ricordi. Insomma, il "best of di Bruno Barbieri!" Ma quello che rende veramente unico questo menù è un ingrediente segreto, che nessuno ha mai usato. Volete sapere qual è? Guardate il video: sono certo che resterete a bocca aperta! E poi, sotto il video, scoprite i nuovi piatti!"