La curcuma è una spezia straordinaria, molto versatile, assomiglia allo zafferano, ma ha un sapore più delicato. E come tutte le spezie, bisogna saperle usare!
"Le spezie vanno dosate bene. Basta un pizzico!"
Quando parla di Curcuma, e di spezie, i ricordi di Bruno Barbieri vanno all’India e alla prima volta che ha assaggiato la cucina di questo paese…
A presto con Chef Barbieri!
