La barbabietola è un prodotto straordinario, molto salutare, versatile, che può essere marinato, bollito, o frullato per preparare salse. E quando di parla di barbabietole, a Bruno Barbieri viene in mente la Russia.

"I mercati di San Pietroburgo sono straordinari, si trovano un sacco di cose meravigliose. Da provare!"

In particolare lo chef ricorda i mercati di San Pietroburgo, dove arrivano i prodotti di tutte regioni del paese e si trovano materie prime meravigliose.

A presto con Chef Barbieri!