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Capo Nord
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I Granchi Reali
Chi pensa che Capo Nord sia solo fiordi, si sbaglia. Uno dei suoi simboli è anche il granchio reale, che dagli Anni 60 grazie agli scienziati russi ha iniziato a proliferare a partire dal mare di Barents fino a raggiungere la costa settentrionale della Norvegia. Questo granchio ha un aspetto davvero regale, la sua corazza sembra una sorta di corona appuntita ricoperta da un mantello color porpora. Questi esemplari in media vivono 30 anni e possono arrivare a pesare fino a 10 chilogrammi.
La polpa nelle zampe, nella coda e nelle chele è molto saporita ed è ideale per essere cotto in padella, grigliato o passato al forno, magari con un condimento a base d’aglio e insaporito con spezie ed erbe. La maggior parte degli appassionati preferiscono, però, mangiarlo al naturale, cotto al vapore o bollito, magari con un’insalatina leggera e un goccio di limone.